くら寿司、AIやIoT活用の養殖事業手がける子会社 人手不足解消や餌のロス削減へ

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くら寿司株式会社は11月1日、海洋資源の保全と漁業の持続可能な発展に貢献すべく、全国の生産者の方々との協力や独自生産を手がける子会社「KURAおさかなファーム株式会社」を設立した。AI(人工知能)やIoT(モノのインターネット)を活用した「スマート養殖」を開始する。

KURAおさかなファームはウミトロン株式会社と協業し、同社が開発したAIやIoT技術を生かしたスマート給餌機「UMITRON CELL(ウミトロン セル)」を活用。養殖事業で最も手間がかかる人の手を介した餌やりをなくすだけでなく、必要な餌を的確なタイミングで与えて成育スピードを早め、餌のロス削減にも貢献する。人手不足と労働環境改善に加え、持続可能で国際競争力のある水産経営モデルの創出を目論んでいる。

また、各生産者に本機器をリースすることで、養殖業への新規参入を促し、雇用創出や地方活性化につなげる狙いだ。中長期契約で外部の生産者への委託養殖を全量買い取り、「生産者の収入安定化」も目指す。

将来的には養殖だけではなく、これまでくら寿司が10年以上かけて協力体制を構築してきた全国の漁協などと提携し、国産天然魚の卸売り事業も計画している。販売先はくら寿司とともに全国のスーパーにも広げ、漁協の販路開拓につなげていく考えだ。

そのほか、主な事業内容は漁業協同組合に加入して漁業権取得を経て、高付加価値な魚を自社ファームで育てること。国際的基準を満たしたオーガニック水産物として、日本で初めて認証取得したとうたう「オーガニックはまち」の生産を開始する。国内での流通に加え、海外輸出も視野に入れるとともに、他魚種の生産も検討するという。

(3つの事業内容)

【「KURAおさかなファーム株式会社」企業概要】

  • 設立:2021年11月1日
  • 所在地:大阪府貝塚市小瀬188
  • 代表者:代表取締役社長 田中信氏(くら寿司株式会社 取締役副社長)
  • 資本金:1000万円
  • 出資構成:くら寿司株式会社100%
  • 事業内容:水産物の生産および卸売業

設立の目的は以下のとおり。

  • 養殖事業:養殖を自社で事業化し、川上から川下まで一気通貫の体制を構築する。
  • 漁業創生:くら寿司が持つ先端技術と水産業界のノウハウを結集し、持続可能で国際競争力のある水産経営モデルを創出する。

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